10 лучших рецептов салатов с гранатом: гармония красоты и вкусовых качеств

Если вы хотите заслужить похвалу у своих гостей или домашних, смело готовьте салаты с гранатом.

Список их рецептов обширен, а многие салаты так знамениты, что заслужили звучные и красивые названия.

Гранатовые зёрна прекрасно гармонируют с мясом, сыром, овощами, их нежная кислинка подчёркивает особенности блюда и превращает его в деликатес. Гранат широко используется и как базовый продукт, и как элемент декора.

В подборке инструкций с фото пошагово представлены способы приготовления и украшения этих удивительных блюд.

1. Салат «Гранатовый браслет»

С момента своего появления этот красивый салат обзавёлся массой вариаций, теперь уже трудно вспомнить, каким был его классический рецепт. Мы приводим базовый вариант, а каждый читатель может добавить в список компонентов любые подходящие продукты.

Ингредиенты:

• Картофель, свёкла, морковь отварные – по 500 г.
• Куриное мясо – 500 г.
• Лук – 2 шт.
• Майонез – 300 г.
• Гранат – 1-2 шт.
• Соль.

Приготовление:

1. Курицу поджарить с луком (запечь со специями, отварить), разобрать на волокна.
2. Отварные овощи очистить и по отдельности натереть.
3. На плоское блюдо поставить стакан, вокруг выложить кольцо из картофеля, подсолить и нанести слой майонеза.
4. Точно так же поступить со свёклой, морковью, курицей, промазывая каждый пласт майонезом.
5. В зависимости от диаметра тарелки и наличия продуктов можно повторять слои в той же последовательности – высокий салат выглядит более выигрышно. В идеале блюдо должно иметь форму сплющенного конуса с отверстием посередине.
6. Вынуть стакан.
7. Поверхность изделия густо покрыть гранатовыми зёрнами, чтобы майонез не был виден – это отличительная черта салата.
8. Дать пропитаться.

Сейчас принято готовить «Гранатовый браслет» с дополнительными слоями – с грецкими орехами, сыром, яйцом. Курицу можно заменить говядиной, свининой или отварным сердцем.

2. Салат «Красная шапочка»

Ингредиенты:

• Курица отварная – 400 г.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сыр твёрдый – 150 г.
• Орехи грецкие очищенные – 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Майонез – 300 г.
• Гранат – 1 шт.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Отваренные картофель и морковь очистить и измельчить
2. Курицу нарезать кубиками.
3. Сыр натереть.
4. Нарубить орехи.
5. Салат подать на плоском блюде, укладывая слоями:
   • картофельный,
   • мясной,
   • ореховый,
   • сырный,
   • морковный,
   • яичный.
6. Каждый слой подсолить и промазать майонезом.
7. Поверху плотно уложить зёрна граната.
8. Салат «Красная шапочка» можно оформить по-другому, просто перемешать продукты, но верх обязательно декорировать гранатовыми зёрнами. Такую закуску можно подавать в тарталетках.
9. Перед подачей охладить в течение двух часов.

3. Салат «Арбузная долька» с гранатом и виноградом

Ингредиенты:

• Колбаса варёная – 170 г.
• Шампиньоны свежие – 250 г.
• Морковь – 1 шт.
• Сыр твёрдый – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Виноград белый.
• Маслины.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Майонез и сметана – по 100 г.
• Масло растительное.
• Соль.

Приготовление:

1. Колбасу нарезать кубиками.
2. Отварить яйца и морковь, очистить.
3. Мелко натереть сыр, морковь, яйца.
4. Шампиньоны нашинковать и обжарить.
5. Чеснок измельчить и соединить со сметаной и майонезом.
6. Виноград нарезать на половинки.
7. Несколько маслин мелко нарубить.
8. Салат оформить в виде полукруга (по аналогии с арбузной долькой), слоями, промазывая соусом каждый продукт.
   • 1 слой – колбаса,
   • 2 слой – грибы,
   • 3 слой – морковь,
   • 4 слой – яйца,
   • 5 слой – сыр,
   • 6 слой – гранатовые зёрнышки.
9. Боковую поверхность блюда плотно замостить половинками винограда, имитируя арбузную корку, а кусочки маслин на гранатовом фоне, изображая косточки, помогут придать блюду полное сходство с арбузной долькой.
10. Многие компоненты салата можно варьировать, например, колбасу заменить курицей, или взять корейскую морковь вместо отварной.

4. Салат «Шапка Мономаха» с сыром и грецкими орехами

Оригинальный слоёный салат, оформленный в виде купола.

Ингредиенты:

• Курица копчёная – 400 г.
• Яйцо отварное – 3 шт.
• Свёкла отварная – 2 шт.
• Морковь отварная – 2 шт.
• Картофель отварной – 4 шт.
• Сыр твёрдый – 200 г.
• Орехи грецкие – 150 г.
• Майонез – 250 г.
• Гранат, соль, зелень.

Приготовление:

1. Курицу разобрать на волокна, овощи, яйца и сыр натереть по отдельности.
2. Сформировать многослойный салат, промазывая майонезом каждый компонент.
3. Нижний слой – картофель, верхний – свёкла.
4. Придать полусферическую форму, смазать поверхность майонезом. Декорировать грецкими орехами, гранатом, тёртым сыром, чтобы получилась имитация шапки Мономаха.

5. Слоёный салат «Мужские слёзы» с гранатом

Ингредиенты:

• Ветчина – 300 г.
• Яйца отварные – 2 шт.
• Картофель отварной – 2 шт.
• Лук – 3 шт.
• Лимонный сок – 3 стол. ложки.
• Сахар и соль – по 1 ч. ложке.
• Майонез – 250 г.
• Гранат.

Приготовление:

1. В разную посуду натереть яйца и картофель.
2. Ветчину нарезать соломкой.
3. Лук нашинковать, замариновать в лимонном соке с добавлением соли и сахара.
4. В разъёмное кольцо уложить слоями:
   • Картофель (подсолить) + майонез.
   • Ветчина + майонез.
   • Лук + майонез.
   • Яйца + майонез.
5. Снять кольцо, украсить салат «Мужские слёзы» зернами граната.

Можно изменить рецептуру и приготовить менее калорийный, лёгкий салатик с говядиной.

6. Салат «Тропическая креветка» с ананасом и гранатом

Изысканный салат с ананасом оценят самые взыскательные гурманы.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – половина кочана.
• Креветки – 400 г.
• Гранат – 1 шт.
• Консервированный ананас – 300 г.
• Соль.
• Майонез или сметана.

Приготовление:

1. Отварить и очистить креветки.
2. Нашинковать капусту.
3. Очистить гранат, извлечь зёрнышки.
4. Смешать все компоненты, подсолить.
5. Салат с креветками и пекинской капустой можно заправить сметаной или майонезом.

7. Грузинский пикантный салат с фасолью и курицей

Грузинский салат с пряной заправкой можно приготовить за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Отварная курица – 300 г.
• Фасоль красная консервированная – 150 г.
• Гранат – 1 шт.
• Орехи грецкие – 3 стол. ложки.
• Уксус бальзамический – 1 стол. ложка.
• Красный лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зелень кинзы.
• Растительное масло – 2-3 стол. ложки.
• Гвоздика молотая.
• Хмели-сунели.
• Соль.

Приготовление:

1. Мясо разделить на волокна.
2. Орехи обжарить и порубить.
3. Промыть фасоль, извлечь гранатовые зёрна.
4. Лук нашинковать, ошпарить кипятком.
5. Порубить чеснок и зелень.
6. Масло смешать с бальзамическим уксусом, специями, солью.
7. Все продукты сложить в салатник, добавить заправку, перемешать. Дать настояться в течение часа.

8. Диетический свекольный салат с гранатом

Лёгкий салат из свёклы с добавлением яблока наверняка придётся по вкусу не только вегетарианцам.

Ингредиенты:

• Свёкла – 1 шт.
• Гранат – половинка
• Яблоко – 1 шт.
• Сок лимона – 2 стол. ложки.
• Масло оливковое – 40 мл.
• Соль, перец.
• Руккола.

Приготовление:

1. Запечь или отварить свёклу, нарезать тонкой соломкой.
2. Нашинковать очищенное яблоко.
3. Разобрать на зёрнышки гранат.
4. Для заправки соединить масло, сок лимона, соль, перец.
5. К диетическому салату можно добавить кусочки мандарина или апельсина.
6. Смешать продукты, ввести заправку и зелень, посыпать гранатовыми зёрнышками.

9. Лёгкий постный салат с гранатовыми зёрнами

Необычный овощной салатик легко впишется в ежедневное меню.

Ингредиенты:

• Зелёная редька – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Гранат – 1 шт.
• Лимон – половинка.
• Соль.

Приготовление:

1. Редьку очистить и замочить в холодной воде на 15 минут.
2. Нашинковать тонкой соломкой, так же поступить с луком.
3. Очистить гранат, из половины зёрнышек выжать сок, процедить.
4. Выжать сок из лимона.
5. Для заправки смешать лимонный и гранатовый соки.
6. Соединить редьку с зёрнами граната, ввести заправку, добавить лук и смешать. Присолить перед подачей.
7. Постный салат украсить веточкой петрушки и укропа.

10. Фруктовый салат с гранатом

Ингредиенты:

• Гранат – 1 шт.
• Груша – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Киви – 1 шт.
• Мандарин – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Йогурт – 150 г.

Приготовление:

1. Очистить фрукты, нарезать кусочками, смешать, заправить йогуртом.
2. Вкусный салатик при желании можно посыпать орехами и добавить любимые фрукты или ягоды.

❤️ Подписывайтесь! У нас крутые посты каждый день

Салат с гранатом: топ-7 проверенных временем рецептов

Сделать салат с гранатом можно разнообразными способами. Гранат — ягода, обладающая полезными свойствами. Его зерна используются в кулинарии для добавления не только в сладкие десерты, но и в закуски.
Познакомимся с самыми популярными и необычными рецептами подробнее.

Салат «Шапка Мономаха»

«Шапка Мономаха» – оригинально оформленный слоеный салат c гранатом и курицей, который имеет около 15 вариантов приготовления. Предположительно, рецепт закуски был придуман в СССР. Сейчас это популярное блюдо, которое подают на праздничный стол. Для приготовления закуски потребуется:

• 300 г куриной грудки;
• две сырых морковки;
• три отварных клубня картофеля;
• плод граната;
• три яйца, сваренных вкрутую;
• стакан грецких орехов;
• 150 г твердого сыра;
• майонез;
• соль;
• помидор.

1. Картофель натирают на крупной терке, а сыр и морковь – на мелкой.
2. Гранат и орехи очищают.
3. Орехи измельчают в ступке.
4. Мясо птицы нарезают мелкими кусочками.
5. Яйца натирают, предварительно разделив желтки и белки.
6. Подготовив все ингредиенты, салат помещают на блюдо слоями, заправляя каждый из них майонезом. Они выкладываются таким образом, чтобы получился купол. Сначала на блюдо кладут картофель и солят его. Затем следует куриная грудка. После этого выкладывают белок, на него – грецкие орехи. Следующий слой – морковь, а в завершении – сыр и желтки.
7. Из половинки помидора делают корону, выкладывают зернышки граната и ставят блюдо на 120 минут в холодильник. Салат «Шапка Мономаха» с гранатом готов. Сытная закуска отлично подойдет для новогоднего стола.

Салат с гранатом и говядиной

Традиционным праздничным салатом, пришедшим из советской эпохи, является оливье. Однако если вы хотите разнообразить меню и ищете этой закуске альтернативу, следует обратить внимание на салат с гранатом и говядиной. Приготовить его можно из доступных ингредиентов. Потребуется:

• 250 г говядины;
• две моркови, пять яиц;
• 70 г грецких орехов;
• 100 г граната;
• 250 г майонеза;
• соль;
• перец.

Процесс приготовления занимает около двух часов, однако большая часть времени затрачивается на варку компонентов.

1. Мясо, морковь и яйца варят. Говядина готовится приблизительно полтора часа.
2. Морковь и яйца чистят.
3. Извлекают гранатовые зерна.
4. Очищенные грецкие орехи высыпают на горячую сковороду, обжаривают, а затем измельчают.
5. Морковь натирают на терке.
6. Мясо и яйца режут кубиками.
7. Подготовленные компоненты помещают в салатницу слоями. Сначала кладут половину массы говядины, затем – часть моркови, после этого – майонез. Следующий слой – яйца. Их необходимо заправить майонезом. Сверху помещают оставшуюся часть мяса с майонезом, солью и перцем. На нее выкладывают морковь, а затем – грецкие орехи. Готовому блюду придают желаемую форму. Сверху покрывают майонезом и украшают гранатом.

Салат с гранатом и говядиной готов. Предварительно охлажденную закуску подают на стол.

«Красная шапочка»

Украшением праздничного стола станет классический рецепт салата «Красная шапочка» с гранатом. Яркие зернышки не только эффектно украсят блюда, но придадут ему неповторимый вкус. Для создания закуски потребуется:

• 300 г куриного филе;
• такое же количество картофеля;
• три моркови;
• 50 г грецких орехов;
• 100 г твердого сыра;
• четыре яйца;
• один плод сладкого граната;
• соль;
• 150 г сметаны и майонеза;
• перец.

1. Отваренный картофель натирают на терке и выкладывают половину на тарелку.
2. Сметану и майонез перемешивают, добавив немного чеснока или зелени.
3. Слой картофеля заправляют получившимся соусом.
4. Измельченную на терке вареную морковь выкладывают следующим слоем и пропитывают соусом.
5. Куриное филе измельчают, добавляют в него соус и половину массы выкладывают третьим слоем.
6. На него помещают оставшийся картофель.
7. Следующий слой – натертый сыр с майонезной сеткой.
8. Затем идет смесь курицы и орехов, заправленная четырьмя ложками соуса.
9. Последний слой – натертые яйца.
10. Когда салат «Красная шапочка» готов, его украшают зернами граната.

Читайте также:  Бублик гридчин умный огород круглый год тыща уловок огородника

«Стрелы Амура»

Салат «Стрелы Амура» – легкая закуска для тех, кто любит морепродукты. Сочетание компонентов позволяет получить необычный вкус, который порадует и удивит гостей.
Необходимые ингредиенты:

• банка консервированных ананасов;
• половина кочана пекинской капусты;
• 300 г коктейльных креветок;
• один большой спелый плод граната;
• 15 крабовых палочек;
• соль;
• майонез.

1. Капусту измельчают, оставляя белую часть.
2. Крабовые палочки с ананасом мелко нарезают.
3. Ингредиенты перемешивают и добавляют майонез.
4. Вкусный салат с креветками и гранатом можно подавать к столу. Низкокалорийная закуска поможет сохранить фигуру в период новогодних праздников, не отказывая себе в гастрономических удовольствиях.

«Гранатовый браслет»

Удивить гостей, заглянувших на новогодние праздники, поможет необычный салат из свеклы и граната с копченой курицей. Это один из вариантов популярной закуски, известной под названием «Гранатовый браслет». Для его приготовления понадобится:

• три свеклы;
• четыре клубня картофеля;
• две моркови;
• 50 г грецких орехов;
• одна головка репчатого лука;
• 200 г копченой курицы;
• три яйца;
• майонез;
• один плод граната;
• соль.

1. Свеклу, картофель, морковь, яйца отваривают, лук измельчают.
2. Очищенную морковь, свеклу и картофель натирают на крупной терке.
3. Из граната извлекают зернышки, яйца нарезают кубиками небольшого размера.
4. Орехи дробят с помощью скалки.
5. Лук тушат на среднем огне около трех минут, курицу режут соломкой.
6. Затем в середину плоского блюда помещают стакан и начинают выкладывать ингредиенты. Первый слой салата «Гранатовый браслет» – картофель. Второй – часть свеклы. Третий – грецкие орехи.
7. Четвертый – морковь. Пятый – часть копченой курицы. Шестой – лук. Седьмой – яйца. Восьмой – оставшаяся масса мяса птицы. Девятый – свекла. Десятый – гранатовые зерна. Все слои, кроме третьего, шестого и десятого, заправляют майонезом.
8. Затем аккуратно убирают стакан. Салат с гранатом и грецким орехом ставят в холодильник на восемь часов.

«Красавица»

Настоящая находка для каждой хозяйки – салат «Красавица». Это аппетитное кулинарное творение станет отличным вариантом для праздника. Особенностью мясного салата с гранатом является сливочный вкус. Для приготовления необходимо:

• по 100 г языка говяжьего и ветчины;
• два помидора;
• два яйца;
• 100 г консервированной кукурузы;
• один гранат;
• 100 г твердого сыра и 150 г майонеза.

1. Язык помещают в воду и оставляют на 30 минут.
2. После этого чистят.
3. Затем кладут в кастрюлю, варят до закипания, сливают первую воду и наливают новую.
4. Язык варят около трех часов. За полчаса до того, как снять с огня, солят. Проверяют мясо ножом: если он легко входит, субпродукт готов.
5. Язык оставляют остывать, затем режут соломкой.
6. У ветчины удаляют пленку, после этого измельчают.
7. Помидоры режут кубиками, яйца варят и трут на терке.
8. Кукурузу освобождают от жидкости, сыр режут кубиками.
9. Ингредиенты кладут на тарелку горкой.
10. Салат с гранатом и сыром украшают кукурузой и красными зернами крупной ягоды.

Салат из свеклы и граната с чесноком

Этот рецепт понравится любителям закусок с пикантными нотками. Салат со свеклой и гранатом привлекает необычным сочетанием ингредиентов, которые придают ему удивительный вкус.
Для приготовления понадобится:

• 1 кг свеклы;
• две моркови;
• два граната;
• два яблока;
• луковица;
• четыре зубчика чеснока;
• 50 г грецких орехов;
• по две ст. л. масла и майонеза;
• 30 г зелени;
• соль;
• красный и черный перец.

1. Свеклу и морковь отваривают.
2. Овощи и фрукты очищают.
3. Лук, яблоко, морковь и свеклу нарезают кубиками.
4. К ингредиентам добавляют зерна граната, измельченную зелень, орехи, чеснок.
5. Блюдо заправляют маслом, майонезом, добавляют специи.
6. Салат подают на стол спустя восемь часов, когда свекла даст сок.